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    保持食品的塑料包裝罐不變形的原因是什么?

    2022-10-27 15:56:40

        目前,市場上許多種類的食品都是用塑料罐頭包裝的。與傳統的柔性包裝袋相比,塑料罐頭包裝的食品在外觀上更加美觀,產品也更加高端。對食品的保護比普通軟袋包裝更有利。因此,塑料包裝的食品比較常見,比較常見的有堅果、蛋糕、糖果等。


        這些罐頭食品在儲存過程中通常會出現氧化問題。例如,堅果食物的氧化是一種難聞的食物氣味。糕點食品除了有難聞的氣味外,還可能有霉菌生長。為了解決這些問題,食品生產廠家一般采用一些防腐劑、抗氧化劑、脫氧劑等保存方法,同時盡量降低食品的水分。在這些保存方法中,直接添加的防腐劑的安全性通常受到消費者的影響。使用脫氧劑保存是比較安全的保存方法,保存效果也比較明顯。


        廠家在使用脫氧劑保鮮塑料罐頭食品時,通常會發現這樣一個問題:食品的塑料包裝罐是如何變形的?塑料瓶廠家來為您講解。


       


        在密封塑料罐內使用普通型脫氧劑時,脫氧劑會吸收塑料罐內的氧氣,氧氣約占罐內風量的21%左右。當塑料罐的強度不足以抵抗外界的空氣壓力時,塑料罐就會收縮變形。


        在解決塑料罐體變形問題時,一些廠家會使用一些錯誤的方法,比如故意在密封罐體膜上打孔,或者使用體積小甚至沒有吸氧的脫氧劑。這種方法雖然解決了罐頭的塑料變形問題,但對食品的保存沒有影響。將密閉的罐體刺穿,罐外的空氣能迅速進入罐內,脫氧劑很快失效,罐內氧氣濃度不降,氧化問題依然發生;在使用小型脫氧機的時候,塑料罐內的空氣會如果氧氣濃度下降不多,那么塑料罐內的空氣壓力也不會下降很多,所以塑料罐內不會變形,但是罐內有很多氧氣,這肯定不能解決食品保鮮的問題。


        我們通常有這樣的誤解,認為塑料罐變形是因為脫氧劑的吸氧能力太大。其實在塑料罐有效脫氧的情況下,這里不選擇脫氧劑的變形量和尺寸。影響,因為,在密封的塑料罐中,氧氣的體積是固定的,占罐內空氣體積的21%左右,也就是說,無論是放大模型還是小模型,罐內氧氣的體積是一定的。脫氧劑、罐體的比較大收縮量相同。


        要在食品包裝罐內放入脫氧劑以保持新鮮,解決包裝罐內變形的問題。有兩種方法。一是增加包裝罐的厚度和強度,以抵抗罐內空氣壓力降低所產生的壓力。這種方法是不可避免的。會增加包裝罐的成本,罐口密封膜的強度不能完全保證;二是使用恒壓式脫氧機,在吸收氧氣的同時,也可以在相同體積的氧氣中釋放二氧化碳。雖然成本比普通脫氧劑貴很多,但是增加的成本比加厚的塑料包裝罐要低很多。同時,這種方法可以更有效地延長產品的價格周期,保證食品質量,給廠家帶來利益。真正的好處。


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